‧路边摊创业新魅力-加盟连锁展

台湾小吃一滷味,滷味指的是用「滷」这种烹调方式料理过的食物,在台湾有分為冷滷乾卖;以前菜市场常见就是滷完放冷贩卖,在北部的滷味即是加入酸菜,调味料。最新流行的热滷麻辣烫滷味:挑选食材,多元產品可千变万化。将食材用滷汁川烫后捞起,放入热滷麻辣汤汁,然后加酸菜。加热食材范围相当广泛,从豆干、鸭血、黑轮、鸡翅到高丽菜、冬粉,甚至科学麵都可以做成滷味。由於份量可以自行斟酌,成為许多人宵夜的选择。在台湾大部分的乡镇都看得到滷味摊贩,夜市也大都有摆设滷味摊,可说是相当常见的食物;甚至扩展成连锁加盟的经营方式;如最近的五路财神开店总部的滷大王麻辣烫滷味,真正学到完全技术的滷味麻辣烫製作方式,非常受创业族青睞。

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