‧科技人变成炸鸡排达人-加盟创业展

穿上围兜,身手干练的炸、烤十二种口味鸡排,香鸡排在红外线烧烤炉上滋滋作响的卖力翻滚,像是要把油炸时沾上身的油腻甩掉似的。没错,鸡排在油炸后再经过碳烤确实能大大降低鸡排本身的含油量。一般的鸡排爱好者对鸡排是又爱又怕,爱的是鸡排的香,怕的是鸡排的油。年仅三十岁的王显明创业三个月,每月营收十五万元以上,许多逢甲大学学生暱称他為会上BBS的鸡排店老闆,却很少人知道他白天是中科工程师。他说放下身段创业,只為累积资金,朝下一个梦想前进。
选定在逢甲夜市创业,又仔细研究学生和逛街等消费族群偏好油炸物后,他选定卖炭烤鸡排,「因為有十二种口味,够新鲜。」上路初期,曾因技术不佳一天耗掉十公升的油,改善后,已将耗油量控制在每天五公升。由於发现服务态度是成败关键,他还上大学的BBS站与学生聊天并提供各种外送优惠,每月净赚五到六万元。总部负责人陈涤五总监说,做这门生意须能忍受油烟,经济不景气,各行各业无不绞尽脑汁想出新点子来吸引消费者。
传统炸鸡排口味只有基本的原味或者是辣味,但目前市面上最流行的就是这摊十二种口味的彩色梦幻创意碳烤鸡排,红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫….十二种顏色、十二种口味。和风蜜汁、梅子、黑胡椒、柠檬、印度咖哩、麻辣、蒜香、海苔等….多种创意口味的「巧食鸡」彩色鸡排,不但将鸡排重新改良创新工法,从原本的炸鸡排摇身一变成了碳烤鸡排,低脂低油美味健康!在这波全球经济不景气中,大家会发现有许多出奇致胜的小本生意反而成功吸引了消费大眾的注意力。

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